高麗菜飯
(免換鍋一鍋到底世界飯)
材料
1白米.........................2杯
2五花肉………………….半條
3高麗菜………………..…約1/4顆
4蝦米…………………….…適量
5紅蘿蔔……………………1/2條
6香菇…………………….….8朵
7蒜頭…………………………. 2瓣
8高湯………..…….…………2杯
9醬油……………………….….1大匙
10蠔油………………………..1大匙
11米酒………………………. 2大匙
12鹽……………………………..適量
13白胡椒……………….……...適量
(步驟)
1、香菇泡軟切絲、紅蘿蔔切絲、高麗菜切塊、蝦米泡水備用、豬肉切條用米酒、醬油各一大匙略醃。
2、起油鍋爆香蒜頭、蝦米，續放入香菇、紅蘿蔔、高麗菜、豬肉拌炒。
3、鍋內淋1大匙米酒，拌入蠔油、胡椒粉、鹽，再將米及高湯放入拌炒。
4、蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘，熄火後悶10分鐘即可。
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